A físico-química de interfases vincula-se a fenômenos científicos e práticos importantes; a seu domínio pertencem fenômenos como tensão superficial, estabilidade ou destruição de emulsões e de espumas, detergência e molhabilidade, espalhamento de tintas, nucleação e condensação, entre outros. Neste livro, o autor oferece uma introdução ao estudo da físico-química de interfases destinada a estudantes de graduação de áreas diversas, como a química, a bioquímica, as ciências farmacêuticas, a engenharia química, a agronomia. A estruturação do texto baseia-se nas interfases líquido-gás, líquido-líquido, líquido-sólido, sólido-gás e sólido-sólido, em uma sequência didaticamente mais adequada, na qual à exposição dos princípios segue-se a ilustração de aspectos aplicados. Ampla bibliografia é fornecida pelo autor ao final do volume, facilitando o aprofundamento dos temas de acordo com o interesse do pesquisador.